A duk faɗin Latin Amurka,kasashe masu samar da kofisuna da hanyoyin yin kofi na gargajiya waɗanda aka watsa daga tsara zuwa tsara.Kofi na Cuban da ya samo asali daga Cuba shine misalin wannan.
Ko da yakeKafe na Cuba (wanda kuma aka fi sani da Cuban espresso) an ƙirƙira shi ne a ƙasar Kuba, a yau ana iya samunsa a yankunan duniya da ke da yawan jama'ar Kuba.A kallo na farko, yana kama da espresso na yau da kullun, amma kofi na Cuban ana yin shi ta wata hanya ta daban kuma yana da dandano na musamman.
Duk da cewa ta samo asali ne daga Cuba, haɓakarta da shahararsa a cikin ƴan shekarun da suka gabata ya fi yawa saboda yaduwar wannan abin sha a wajen tsibirin.Bayan juyin juya halin Cuba a shekara ta 1959, yawancin 'yan kasar Cuba sun yi hijira zuwa Amurka, musamman ma mutane da yawa sun zauna a Florida.A yau, Miami tana da ɗayan manyan al'ummomin Cuban a duniya;Daga cikin mutane miliyan 6.2 da aka kiyasta a birnin da kewaye, an kiyasta cewa akwai 'yan Cuba fiye da miliyan 1.2.Martin Mayorga shine Shugaba kuma wanda ya kafa Mayorga Organics.A cewarsa.Cuban kofiyana hada espresso tare da yawan sukari don yin abin sha mai ƙarfi kamar sirop.Yawanci ana yi masa bulala da kofi domin ya zama mai danko.A al'adance, ana yin shi da tukunyar moka.Tsarin samarwa gabaɗaya ya ƙunshi ƙara yawan sukari zuwa ƙaramin kofi.Sa'an nan kuma, dafa espresso a cikin tukunyar moka.Bayan haka, ana ƙara kofi mai ɗigo a cikin kofi kuma a yi masa bulala da sukari don samar da irin "margarine" da ake kira espumita.Bayan an gama sai a zuba shi a kofi na daban sannan a kwaba espumita a saman.
Ana yin kofi na Cuban dakofi gasasshen duhudon fitar da zaƙi da wadatar kofi.A tarihi, zaɓin ya kasance kofi na Robusta na Brazil ko wasu tsarin kofi mai arha.Tare da ci gaba da ci gaba, yanzu kuma an fara amfani da otal-otal har ma da kofi na wasiƙa don yin kofi na Cuban.Kodayake gasa mai zurfi ya fi kyau don yin kofi na Cuban, kuma sukari da aka ƙara yana daidaita dacin, a gaskiya ma, wake kofi bai kamata a gasa shi da zurfi ba, in ba haka ba za su iya rasa halayensu na musamman da dandano.Yawancin bakin haure Cuban suna kula da suCuban kofia matsayin wani bangare na al'adunsu.Ga Cuban da sauran Latin Amurkawa, kofi yana hade da dangi da abota.Saboda haka, wannan yana nufin cewa abubuwan sha na gargajiya kamar kofi na Cuban ba za su canza da yawa ba saboda ana ba da girke-girkensu daga tsara zuwa tsara.
Kofin Cuban baya buƙatar neman wuri a cikin masana'antar kofi na musamman.A matsayin abin sha tare da babban mabukaci mai mahimmanci da sadaukarwa, masana'antun kofi na musamman ya kamata su kula da shi.
A saman, kofi na Cuban yana da alama bai dace da al'adun kofi na uku ba.Yawancin lokaci ana yin shi ta hanyar gasa mai zurfi, ta yin amfani da sukari mai yawa, da kuma espresso a cikin tukunyar moka, amma ba espresso ba.Wannan ba yana nufin cewa ya kamata a yi watsi da kofi na musamman ko watsi da shi ba;masu sauraro masu aminci na wannan abin sha yana nufin cewa yana da wuri a cikin filin kofi, wanda ya buƙaci a gane shi.Maimakon daidaita abubuwan sha don masu sauraro daban-daban, baristas na iya amfana da gaske daga gwada kofi na Cuban na gargajiya da tunanin shahararsa.Hakanan, wannan zai taimaka musu su fahimci masu sauraron su kuma su gane cewa kofi na gargajiya irin wannan yana da matsayi a kasuwa.
Lokacin aikawa: Jul-02-2021